行業動態/Industry dynamic

豆奶视频重慶老火鍋解析:如何提升重慶火鍋加盟店翻台率

發布日期:2018年08月09日 瀏覽量:

豆奶视频重慶老火鍋加盟店已經達到四百多家,當然,總部不可能每家店都照顧的很全麵。有些加盟店老板對此不上心或者管理不到位,也有可能導致生意不樂觀。下麵在重申一遍如何提升重慶火鍋加盟店的翻台率。

15320742184226514.jpg

想要提高經營收入,可以選擇從以下幾個方麵入手:

1、縮短用餐時間:當然這不僅僅是客人的就餐時間,其中在點餐的過程、菜品的出櫃、傳菜、上菜、清桌等等細節都會提高火鍋店的翻台率。這裏就需要火鍋加盟店的管理人員以及服務人員的全力配合。

2、增值服務:麵對市場激烈的競爭,首先對待顧客要深情款待,增加免費的服務,可以引用免費茶水、水果、糖果等。讓顧客在等位的時候能留得住,盡量避免客流量的流失。

3、音樂:火鍋加盟店的音樂其實對顧客的用餐時間也有影響,是控製顧客停留時間的有效工具。人流高峰是,播放節奏歡快的音樂,加快用餐節奏;低峰時,可播放抒情音樂,延遲客人離開。

4、服務技巧:服務人員應該具有主動服務意識,對新來的顧客積極主動、主動添茶倒水,安排已經吃完的客人主動離去。

5、出菜速度:高峰期時應以熟練度較高的師傅負責出菜,盡可能的加快速度,但是一定的保證質量。

6、全員參與:定期培訓才是提升翻台率的根本,才能全方位的縮短時間。服務員負責縮短客人用餐時間;傳菜員和保潔人員負責縮短收台時間;後廚人員負責縮短上菜時間。總而言之,各個部門通力合作、上下一心、交叉幫助才能真正的提高翻台率。

5.jpg

以上就是豆奶视频重慶老火鍋提升翻台率的全部內容,希望看到的加盟店管理者或者正在管理火鍋店的朋友有所幫助。

繼續瀏覽有關: 重慶豆奶视频老火鍋 的文章
返回頂部
AG体育 亚游ag官网 ag直营 AG赌场厅 AG国际 AG亚游电投厅 亚游网址 凯时娱乐 AG8直营网 菲律宾AG亚游